Baumier 2022

Name: Baumier 2022
Brand: Domaine Polisson
Price: 17.2 CAD
Availability: OutOfStock

$17.20

Cultivé à Oka.

Cocktail au cidre mousseux
Aromatisé aux branches de sapin baumier
4,7% alc./vol

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les ingrédients
pommes • branches de sapin baumier

qui est Domaine Polisson
Après le succès de leurs délicieux cidres, le domaine Polisson lance son tout premier vin, et leur travail reflète toujours une philosophie de réaliser des cidres et des vins vinifiés le plus naturellement possible. Derrière le Domaine Polisson se trouve Hugo Grenon qui s’occupe des vinifications, du chai et du travail dans les vignes. Il vinifie tous ses cidres et ses vins à Oka. Tout est élaboré de manière naturelle, sans levurage ou autres ajouts de produits œnologiques. Aucun soufre n’a été ajouté ou utilisé lors des étapes de fabrication ni à la mise en bouteilles.

Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit.

Disponible seulement pour cueillette en boutique ou livraison locale (Laval et Montréal).

Un brin d'histoire sur Domaine Polisson Un brin d'histoire sur Domaine Polisson

Le Domaine Polisson, c’est l’histoire d’Hugo Grenon, un ancien géologue. Ayant comme aspiration d’un jour devenir vigneron, il a acquis sa terre en 2018. Au champ, poussaient déjà des pommiers; il a profité de ce terroir pour produire des cidres fermiers (les cidres Polisson, tout simplement délicieux !), dans l’attente que les vignes soient prêtes à être exploitées. Les années ont passé et il a signé son tout premier millésime en 2021: deux cuvées sorties en 2022, le Bâtard rouge et le Bâtard blanc. Entre les vignes, on travaille de façon minimaliste, dans le respect de l’environnement. Même chose au chai, où tout est élaboré de manière naturelle, sans levurage ou autres ajouts de produits œnologiques. Aucun soufre n’est utilisé à la fabrication, pas plus qu’à la mise en bouteilles. Le premier millésime du Domaine Polisson est prometteur, avec des vins précis, justes et équilibrés dans lesquels le fruit est parfaitement mis en valeur. Pas de doute, Hugo a trouvé sa voie et nous avons déjà hâte de découvrir la suite de sa belle aventure!