Le Voile 2023

• Vinification en cuve inox
• Élevage sur lies en cuve inox

Cet assemblage d’acadie, de pinot gris et de chardonnay est sec et rafraîchissant. Au nez, c’est une promenade entre les fruits du verger frais, comme la poire, la nectarine, ou encore la pomme jaune. Des notes de zeste de citron et d’herbes fraîches. En bouche, le corps est bien équilibré et doté d’une acidité rafraîchissante.

Accords mets/vin › Le Voile peut se savourer seul en apéro pour s’ouvrir les papilles. Il accompagne aussi à merveille le tartare de saumon, le crabe, des moules marinières, ou encore des tacos de crevettes à l’avocat.

Température de service › entre 10 et 14°C
Garde recommandée › jusqu’à 3 ans

En 2003, Louis Denault et Nathalie Lane ont tout quitté pour s’installer dans un vignoble de l’île d’Orléans fondé en 1988. Aujourd’hui, entourés de leurs trois enfants, ils poursuivent l’aventure sur leur domaine qui s’étire sur un peu plus de 12 hectares répartis à Sainte-Pétronille, à Saint-Laurent et à Saint-Pierre. Dans un sol riche en limon, les vignes poussent sur les versants nord et sud de l’île, ce qui confère au vin un bel équilibre et une belle minéralité. Les produits de Nathalie et Louis sont certifiés biologiques et mettent en lumière des vitis viniferas qui sont influencés par le terroir nordique. On ne se trompe jamais avec une cuvée de Sainte- Pétronille! Le vignoble est aussi reconnu pour son activité agrotouristique: dégustations, terrasse et bar à pizza napolitaine sont proposés sur place. Parfait pour se détendre en admirant la magnifique vue.