Bouillon de volaille

Originaire de Stuttgart dans le sud-est de l’Allemagne, Jens Ruoff fait ses études en cuisine à Konstanz, pour ensuite sillonner l’Europe comme cuisinier. Après un séjour comme sous-chef à Paris, il s’installe à Montréal où il rejoint l’équipe du Butterblume dont il est chef et co-propriétaire. En voyant l'engouement de ses clients autours de ses plats, il a eu le désir de faire rayonner la gastronomie allemande et lance en 2022 la compagnie de produits d’épicerie Aliments Ruoff, avec notamment, la confection de délicieux maultaschen!