Caviar d'esturgeon | Acadian Gold – 30 g

Provisions Marines

Caviar d'esturgeon | Acadian Gold – 30 g

Name: Caviar d'esturgeon | Acadian Gold – 30 g
Brand: Provisions Marines
Price: 100.0 CAD
Availability: InStock

$100.00

Excitation plus plus!

Ça fait quelques années qu'on souhaitait proposer ce produit d'exception dans notre menu des fêtes, mais pas n'importe lequel. On cherchait un caviar d'esturgeon local et de qualité, du moins sur le territoire canadien, et nos précieux amis de Provisions Marines, nous ont fait découvrir l'entreprise Acadian Sturgeon and Caviar située à Saint-John au Nouveau-Brunswick (c'est pas si loin ;-)!

L'entreprise propose différents caviars et nous avons sélectionné pour vos fêtes chers clients gourmands, le Caviar Acadian Gold, un caviar provenant d'une espèce rare d'esturgeon à museau court (Acipenser brevirostrum). Élevé dans une ferme écoresponsable selon la technique malossol (faible teneur en sel), l'esturgeon prend 6 à 9 ans pour arriver à maturité. Seulement environ 20% de leur production de caviar de cette espèce est dorée! La taille des oeufs est similaire à celle du caviar Ossetra (2,5-2,8 mm), soit l'un des caviars les plus prestigieux au monde.

Texture › moyennement ferme
Goût › saveur délicate avec des notes de beurre, de sel de mer et de noisette
Format › 30 g

* Le caviar n'est jamais congelé, il est toujours frais!

Date de ramassage Lundi 23 décembre | entre 10h et 17h

Lundi 23 décembre | entre 10h et 17h Mardi 24 décembre | entre 10h et 14h

Produit en pré-commande.
› Non disponible pour la livraison. Cueillette en boutique uniquement.
› Quantité limitée.

✣ Passez votre commande avant le 16 décembre pour une cueillette à la boutique le lundi 23 décembre entre 10h et 17h ou mardi 24 décembre entre 10h et 14h. ✣

Idées d'utilisation Idées d'utilisation

Accompagnez ce caviar d'exception de vos blinis maison ou du commerce, avec de délicieuses bulles québécoises!

OU pour encore plus de gourmandise :) ... déposez une petite quantité sur vos huîtres Bay Fortune! On vous jure que vous atteindrez le septième ciel!

*Lors du service, utilisez une cuillère en nacre, en corne, en bois ou en plastique car le métal réagit avec le caviar et altère son goût.

Composition Composition

Le caviar frais devrait être dégusté dans les trois jours suivant l’ouverture.
S'il n'est pas ouvert, vous pouvez le conserver au frigo jusqu'à 4 semaines dans son emballage original.

Quelques explications Quelques explications

Cette entreprise a été fondée en 2005 avec la mission d'offrir un caviar d'esturgeon de qualité exceptionnelle. Pour ce faire, ils élèvent de façon écoresponsable des espèces d'esturgeon menacées d'extinction, en aquaculture mais aussi en pêche sauvage. Les deux types d'esturgeon sont certifiés Ocean Wise, et tout est transformé et surgelé sur place pour préserver la fraîcheur du poisson et du produit. De plus, l'entreprise évite tout gaspillage en utilisant toutes les parties de l'esturgeon en créant plusieurs délicieux produits.

Un brin d'histoire sur Provisions Marines? Un brin d'histoire sur Provisions Marines?

Provisions Marines, c'est le nouveau projet de Simon St-Pierre, ex co-fondateur de l'attachante entreprise familiale Bleu Marin Distribution. Fondé en 2023, Simon a pour mission de démocratiser et d'éduquer sa nouvelle clientèle au délicieux monde des poissons et fruits de mer d'ici. Il désire par-dessous tout sensibiliser les gens à mieux choisir et acheter les produits marins qu'ils consomment (l'aspect de la traçabilité est un élément clé et primordial!); conscientiser sa clientèle à manger varier et de saison afin d'assurer une longévité des espèces marines (on ne mange pas du saumon tous les jours svp!); et offrir une qualité irréprochable en choisissant avec soin les producteurs et distributeurs avec qui il partage des valeurs et une vision communes. Bienvenue dans le merveilleux univers marin de Simon :)