Les tomates du Québec: leur histoire et leur culture | Livre

Le nutritionniste urbain

Les tomates du Québec: leur histoire et leur culture | Livre

Name: Les tomates du Québec: leur histoire et leur culture | Livre
Brand: Le nutritionniste urbain
Price: 24.0 CAD
Availability: InStock

$24.00

Le Québec vit une histoire d’amour avec les tomates depuis environ 150 ans. Elles ont conquis nos potagers, nos assiettes et nos estomacs. Pourtant, une grande partie de notre histoire avec ces légumes (ou fruits!) est méconnue.

Peu d’entre nous ont déjà entendu parler des tomates du patrimoine québécois et encore moins peuvent se vanter d’en avoir déjà mangé. C’est normal. La majorité d’entre elles ont disparu et celles qui subsistent sont très rares et souvent à risque d’extinction.

C’est avec ce constat que le nutritionniste Bernard Lavallée s’est lancé dans une quête de taille: archiver l’histoire des tomates du Québec. Résultat? Il a retrouvé presque 100 variétés de tomates qui auraient des origines québécoises, dont plusieurs étaient tombées dans l’oubli depuis des décennies.

Dans ce livre, il partage le fruit de ses recherches. Son objectif? Que les trésors de nos ancêtres reprennent leur place dans les potagers de notre belle province.

Passionnés d'histoires et de jardinage, vous serez comblés!

Quelques explications Quelques explications

Auteur › Bernard Lavallée
Design › Simon L’Archevêque
Format › 13,97 x 17,78 cm
Pages › 126

Un brin d'histoire sur Le nutritionniste urbain Un brin d'histoire sur Le nutritionniste urbain

Bernard Lavallée est nutritionniste, conférencier et blogueur (Le nutritionniste urbain). De 2011 à 2017, il a travaillé chez Extenso, le centre de référence en nutrition de l'Université de Montréal. Concerné par l’alimentation durable, l’agriculture urbaine, le marketing alimentaire, l’environnement et les comportements alimentaires, il a publié deux livres. Sauver la planète une bouchée à la fois, un guide pratique dans lequel il offre des conseils pour adopter une alimentation bonne pour notre santé et pour celle de la planète. N’avalez pas tout ce qu’on vous dit, un guide qui permet de départager le vrai du faux sur la nutrition. En plus d'écrire, il développe également des produits qui représentent bien ses valeurs comme une fabuleuse collection de semences ancestrales avec comme mission de mettre en valeur les variétés de fruits, de légumes, d’herbes et de fleurs que nos ancêtres cultivaient!