Baloney | Charcuteries, conserves et compagnie

Jean-Simon Petit

Baloney | Charcuteries, conserves et compagnie

$42.95 En solde • Économisez

Avec Baloney, le maître charcutier Jean-Simon Petit nous offre un accès privilégié à l'univers de la charcuterie artisanale et nous guide en toute simplicité dans la fabrication maison de saucisses fraîches, de saucissons séchés, de viande fumée et de terrines. Aussi au menu: conserves (herbes salées, fraises confites, sauce tomate), fermentation (kombucha, choucroute, sauce sriracha) et boulangerie (pain aux noix, focaccia, brioches roulés).

Baloney, c’est aussi un retour aux sources et un hommage aux produits du terroir avec plus de 70 recettes, dont certaines signées par d’illustres figures de la gastronomie (Patrice Demers, Stefano Faita, Stéphane Modat).

Avec les préfaces de Jean-Martin Fortier et François Chartier.

Accompagnez-le

Livre Boire le Québec par Rose Simard

Boire le Québec

$29.95

 
Coeur de fermière

Coeur de fermière

$29.95

 

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
C
Customer

Faciles à réaliser et meilleures que les charcuteries achetées

Encore plus de l'artisan

CONFECTIONNÉ PAR NOUS

Popcorn sucré et salé

Est-ce qu’on a vraiment besoin d’une raison pour le dévorer?
Match parfait: un bon film!

Mettre dans mon panier

Les gens ont aussi aimé