Épices de cru

Peuplier Baumier

Name: Peuplier Baumier
Brand: Épices de cru
Price: 11.0 CAD
Availability: InStock

$11.00

Récolté au Lac St-Jean.

Les feuilles de peuplier baumier sont une épice sauvage au parfum floral, sucré et résineux.
Le peuplier baumier est un arbre typique de la forêt boréale de l'Amérique du nord, qu'on appelle aussi le baume aux trois baies. Une fois séchées, ses feuilles peuvent servir en cuisine ou être consommées en tisane.
Nos feuilles de peuplier baumier sont issues de la forêt boréale; elle sont cueillies à la main et séchées avec soin près de Girardville, dans le nord de la région du Lac St-Jean.

Format › 4 g

Idées d'utilisation Idées d'utilisation

Idée no.1
On peut les utiliser pour aromatiser des biscuits sablés, une crème anglaise ou d'autres desserts.

Idée no.2
Les feuilles de peuplier baumier complémentent aussi bien la saveur des gibiers à plumes et celle de la volaille.

Ingrédients Ingrédients

Conservation › Tablette.

Un brin d'histoire sur Épices de cru? Un brin d'histoire sur Épices de cru?

Inventée par Ethné et Philippe de Vienne, l’appellation «épice de cru» fait référence à une épice qui provient d’un terroir d'exception réputé pour la qualité de sa production. Le couple Ethné et Philippe parcourt la planète à la recherche d’épices et de thés de haute qualité afin de dénicher les meilleurs produits du terroir afin de faire voyager les papilles de notre tablée. Les épices et herbes sont récoltées à la main par un réseau de petits producteurs.