Pléiades | Vinaigre balsamique de petits fruits nordiques

Name: Pléiades | Vinaigre balsamique de petits fruits nordiques
Brand: La Villa vinaigres & jardins
Price: 28.0 CAD
Availability: InStock

$28.00

Fabriqué à Saint-Pierre-de-Broughton (Chaudière-Appalaches).

Le vinaigre Pléiades de La Villa vinaigres & jardins, est un assemblage de petits fruits nordiques: pimbina, cerise à grappe, bleuet sauvage, fraise, framboise, cassis et sureau! Afin de pousser un maximum de petits fruits dans chaque bouteille, La Villa utilise la cryoconcentration (comme pour le cidre de glace, le moût est mis à congeler par un froid extrême afin d’en retirer l’eau et concentrer la saveur). Le tout est assemblé avec des miels (issus de la floraison de plants fruitiers) sélectionnés pour leur saveur fruitée.

Intensément fruité et floral, tout en étant subtil et bien équilibré, impossible de ne pas tomber sous le charme des Pléiades!

Acidité › 6%
Format › 250 ml

Idées d'utilisation Idées d'utilisation

Ce vinaigre peut remplacer le vinaigre balsamique de Modène dans toutes les recettes!

Et voici quelques idées d'utilsation de ce vinaigre:
• Huîtres
• Cocktails
• Crudités
• Salades
• Sauces
• Bouillons (soupes, pot-au-feu, bouilli de légumes)
• Marinades

Ingrédients Ingrédients

Vinaigre de petits fruits nordiques (pimbina, cerise à grappe, bleuet sauvage, fraise, framboise, cassis et sureau), petits fruits, miels sélectionnés.

Non pasteurisé, sans agent de conservation, sans collage ni filtration, contient un dépôt.

Conservation › Tablette.

Un brin d'histoire sur La Villa vinaigres & jardin? Un brin d'histoire sur La Villa vinaigres & jardin?

Née d’un désir d’autonomie et d’une passion pour le vin et la cuisine, Jean-François Pelchat, a lancé La Villa vinaigres & jardins, une jeune entreprise située à Saint-Pierre-de-Broughton, jolie bourgade des Appalaches, à plus ou moins 100 kilomètres au sud de Québec. L’activité principale est l’élaboration de vinaigres artisanaux produits en petits volumes selon la méthode traditionnelle d’Orléans. Outre la production de vinaigres originaux, authentiques et savoureux, leur mission est de valoriser la terre agricole en y développant des jardins et vergers à haute valeur environnementale, axés sur la biodiversité et suivant une approche paysanne, et en y laissant place à l’expérimentation réfléchie.