Trio | Découverte sauvage

Pousses d’épinettes
Elles sont le reflet de notre grand territoire sauvage, une offrande printanière faite par la forêt pour célébrer l’arrivée de la belle saison que vous pourrez servir dans une grande variété de recettes en condiment. Servez-les hachées dans une mayonnaise, un tartare ou dans un martini.

Confiture d'argousier
Tout de l’argousier évoque le soleil, même s’il s’agit d’un fruit résolument nordique: sa couleur orangée vive, son acidité tranchante, ses notes de fruit tropical et sa forte teneur en vitamines. Proposez-la au petit déjeuner ou avec des fromages.

Moutarde à la salicorne
Cette moutarde artisanale contient des morceaux entiers de salicorne sauvage, une plante croquante et salée cueillie entre les marées. Faite à partir d’ingrédients de première qualité, légèrement relevée et irrésistiblement unique, ce produit se distingue dans les plats du quotidien comme dans les assiettes les plus élaborées. Badigeonnez un poulet à rôtir de moutarde ou servez-la en sandwich.

Conservation › Tablette.

Depuis plus de 30 ans, Gourmet Sauvage fait rayonner la gastronomie boréale à travers la cueillette de plantes et de champignons sauvages. Une centaine de produits sauvages sont cueillis à la main dans toutes les régions du Québec et transformés de façon artisanale dans les Laurentides. Fondée par Gérald Le Gal, précurseur dans son domaine, puis reprise par sa fille Ariane et son gendre Pascal, Gourmet Sauvage est une entreprise familiale dont le but premier est de reconnecter les gens à la nature.