L'heure du bain 2023

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Vinifié à Saint-Ignace-de-Stanbridge (Estrie).

Découvrez la cuvée L'heure du bain du vignoble Les Soeurs Racines, un vin rosé plutôt festif issu d'un assemblage de frontenac gris, pinot noir, gewurztraminer, et qui donne carrément soif!

Vin rosé 2023
Cépage ›
frontenac gris + pinot noir + gewurztraminer
Taux d'alcool › 11% 
Format › 750 ml

• Frontenac gris: macération carbonique de 7 jours avant pressage, ajout de peaux de Gewurztraminer pendant 7 jours
• Pinot noir: macération carbonique de 10 jours, éraflage à la main, macération pelliculaire de 4 jours avant pressage
• Gewurztraminer: éraflage à la main, macération pelliculaire de 10 jours avant pressage
• Assemblage et élevage de 7 mois en demi-muid de 500L
• Sans sulfites ajoutés

Sophie Bélair Hamel et Frédéric Ouellet-Lacroix se sont installés à Saint-Ignace-de-Stanbridge, en Estrie, dans le but de vivre au rythme de la nature et d’offrir un vaste terrain de jeu à leurs deux filles. L’idée première était de faire du maraîchage. Puis, tranquillement, le vin est devenu une évidence. Alors que Sophie a fait son mémoire de maîtrise en environnement sur la viticulture au Québec, Frédéric, lui, a étudié en sommellerie. Les astres étaient alignés. À la fois gîte, ferme avec animaux en pâturage, table gastronomique occasionnelle et vignoble, le projet Les Soeurs Racines est diversifié. On a eu droit en 2022 à quelques microcuvées fort prometteuses. L’avenir semble ensoleillé pour le couple.

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