Les Soeurs Racines

La Licorne 2023

Name: La Licorne 2023
Brand: Les Soeurs Racines
Price: 40.0 CAD
Availability: InStock

$40.00

Vinifié à Saint-Ignace-de-Stanbridge (Estrie).

Découvrez la cuvée La Licorne du vignoble Les Soeurs Racines, issue d'une collabo avec le vignoble Hayfield Farm. C'est le genre de bouteille qu'on peut ouvrir avec les beaux-parents!

Vin blanc 2023
Cépage › 100% chardonnay (du vignoble Hayfield Farm)
Taux d'alcool › 11%
Format › 750 ml

Notes de dégustation Notes de dégustation

• Assemblage des chardonnay, certains en presse direct
• Éraflage à la main
• Macération pelliculaire de 10 jours
• Élevage de 7 mois en demi-muid de 500L
• Sans sulfites ajoutés

Un brin d'histoire sur Les Soeurs Racines? Un brin d'histoire sur Les Soeurs Racines?

Sophie Bélair Hamel et Frédéric Ouellet-Lacroix se sont installés à Saint-Ignace-de-Stanbridge, en Estrie, dans le but de vivre au rythme de la nature et d’offrir un vaste terrain de jeu à leurs deux filles. L’idée première était de faire du maraîchage. Puis, tranquillement, le vin est devenu une évidence. Alors que Sophie a fait son mémoire de maîtrise en environnement sur la viticulture au Québec, Frédéric, lui, a étudié en sommellerie. Les astres étaient alignés. À la fois gîte, ferme avec animaux en pâturage, table gastronomique occasionnelle et vignoble, le projet Les Soeurs Racines est diversifié. On a eu droit en 2022 à quelques microcuvées fort prometteuses. L’avenir semble ensoleillé pour le couple.