Les Soeurs Racines

Chardo Disco 2023

Name: Chardo Disco 2023
Brand: Les Soeurs Racines
Price: 40.0 CAD
Availability: InStock

$40.00

Vinifié à Saint-Ignace-de-Stanbridge (Estrie).

Découvrez la cuvée Chardo Disco du vignoble Les Soeurs Racines, un délicieux chardonnay ayant subi une courte macération pelliculaire, qui offre une belle amplitude et qui nous donne juste l'envie de danser :)

Vin blanc 2023
Cépage › 100% chardonnay
Taux d'alcool › 10,5%
Format › 750 ml

Élaboration Élaboration

• Macération carbonique de 48h en grappes entières
• Éraflage à la main
• Macération pelliculaire de 7 jours avant le pressage
• Entonnage et fermentation sur lies en demi-muid de 500L
• Sans sulfites ajoutés

Notes de dégustation Notes de dégustation

Cette délicieuse cuvée de chardonnay offre une belle amplitude et carrément l'envie de danser!

Un brin d'histoire sur Les Soeurs Racines? Un brin d'histoire sur Les Soeurs Racines?

Sophie Bélair Hamel et Frédéric Ouellet-Lacroix se sont installés à Saint-Ignace-de-Stanbridge, en Estrie, dans le but de vivre au rythme de la nature et d’offrir un vaste terrain de jeu à leurs deux filles. L’idée première était de faire du maraîchage. Puis, tranquillement, le vin est devenu une évidence. Alors que Sophie a fait son mémoire de maîtrise en environnement sur la viticulture au Québec, Frédéric, lui, a étudié en sommellerie. Les astres étaient alignés. À la fois gîte, ferme avec animaux en pâturage, table gastronomique occasionnelle et vignoble, le projet Les Soeurs Racines est diversifié. On a eu droit en 2022 à quelques microcuvées fort prometteuses. L’avenir semble ensoleillé pour le couple.