Très-Précieux-Sang

Attache à pain 2024

Name: Attache à pain 2024
Brand: Très-Précieux-Sang
Price: 30.0 CAD
Availability: OutOfStock

$30.00

Vinifié à Bécancour (Lac-Saint-Pierre).

Encore du nouveau du côté millésime 2024 du Vignoble Très-Précieux-Sang! Voici Attache à pain, leur toute nouvelle cuvée de négoce, un vin blanc issu d’un assemblage de vidal et seyval, cultivés au Domaine du Ridge à Saint-Armand, vignoble certifié biologique. Ce blanc léger et désaltérant se distingue par sa belle buvabilité et son acidité modérée, qui lui confèrent un équilibre tout en fraîcheur. On y retrouve également une subtile trame oxydative, une touche qu’on adore retrouver dans les blancs de soif! Un vin simple, vivant et parfait pour accompagner les beaux jours.

Vin blanc 2024
Cépages › 75% vidal + 25% seyval
Taux d'alcool › 10%
Format › 750 ml

Élaboration Élaboration

• Foulage aux piedx suivi d'une macération de 24-48h pour le vidal
• Pressurage direct pour le seyval
• Fermentation en cuve inox
• Élevage de 5 mois en fûts
• 1/4 des barriques est non-ouillé afin d'aller chercher cette belle trame oxydative (miam!)
• Sulfitage de 20 ppm à la mise en bouteille

Un brin d'histoire sur Trés-Précieux-Sang Un brin d'histoire sur Trés-Précieux-Sang

Vincent Laniel (alias Vincent Sulfite), Laurence Veri et Félix Poirier ont acheté une terre à Bécancour en 2021 avec le projet d’y implanter un vignoble. En fait, un hectare de vignes y poussait déjà. C’est pourquoi ils ont pu offrir une première cuvée rapidement, dès 2022 : quelques bouteilles de rouge, de rosé et d’orange distribuées dans des restaurants choisis. Les trois amis ont ajouté plusieurs cépages hybrides à leur portfolio. En plus des lucie-kuhlmann, marquette, seyval blanc, saint-pépin, frontenac et autres, trois nouveaux cépages blancs hybridés au Québec par Ronald Juneau (le gewurztraminer RJ, le chenibec et le juneaudor), ont trouvé leur place au domaine. Nous attendons avec impatience les prochaines cuvées. On nous promet des vins de soif, nature évidemment, inspirés par le terroir du Centre-du-Québec où ils seront produits.