Verjus

Acidifiant naturel de qualité, le verjus est un substitue écologique et local au citron et au vinaigre. Il est parfait pour déglacer les sauces, pour mariner les viandes et en vinaigrette pour les salades.
Il s'utilise aussi dans les cocktails ou dans une eau pétillante (une part de Verjus pour cinq parts d'eau pétillante).

100% jus de raisin vert.

Sans OGM, sans allergène, sans colorants et sans conservateur

Conservation › Tablette + Réfrigérer après ouverture et consommer dans les 3 mois après l’ouverture. Le verjus peut aussi se congeler.

Vous ne connaissiez pas encore le Verjus?

Le Verjus est une alternative écologique au citron et 100% local. Dès les premières semaines du mois d’août, lorsque le raisin est immature, il est vendangé, pressé et pasteurisé. Le Verjus ainsi obtenu est un produit sans alcool, sans maturation et sans fermentation.
Il a un goût acidulé, très légèrement sucré au parfum de jus de raisin et de pomme Granny. Il est également plus doux et parfumé que le vinaigre.

Michel Comeau et sa conjointe Diane ont planté, en 2014, leurs premières vignes. Malheureusement, à l'automne 2023 et en pleine saison de vendange, Michel est décédé suite à un accident de voiture. C'est son neveu, Samuel Asselin, qui a repris le flambeau. Pour l'aider, deux amis, Marie-Ève Côté et Sébastien Truffot, l'ont rejoint pour ainsi former une équipe déterminée et passionnée. Situé à Notre-Dame-de-Lourdes, le vignoble cultive présentement près de 6000 plants de vigne, une parcelle de raisins de table, 500 plants de bleuets matures et une petite érablière toujours dans l'esprit de poursuivre le rêve de Michel.