$38.50
Un de ces quatre 2023
*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!
Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)
Cultivé sur les coteaux de la Yamaska à St-Louis (Montérégie).
Vin rouge 2023
Cépage: 100% Gamaret
Égrappage et fermentation sur levures indigènes pendant 10 jours
Pressurage et mise en fût directement après
Élevage de 8 mois en fûts de chêne neutres
Mise en bouteille sans collage ni filtration
11,6% alc./vol
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quelques notes sur la cuvée...
Le millésime 2023 n'aura pas été beaucoup plus généreux que le précédent côté quantités pour le Gamaret, mais un GROS merci à Fannie et Matthieu de nous avoir si gâtées!!!
Toutefois, la vague de chaleur de septembre dernier a permis d'atteindre une superbe maturité au raisin, et ça se traduit dans le vin par une belle ampleur et beaucoup de richesse en bouche. Les tannins sont présents, mais déjà bien intégrés, et la gourmandise est au rendez-vous (miam!). La trame aromatique est typique pour un Gamaret, cependant on retrouve des notes épicées et poivrées encore plus présentes que dans les derniers millésimes. Le fruit est bien mûr et apporte au vin complexité et profondeur. On l'a souvent dit, mais ce vin est définitivement LA cuvée pour convaincre les sceptiques qu'on peut faire de très beaux vins rouges au Québec!
Le millésime 2023 n'aura pas été beaucoup plus généreux que le précédent côté quantités pour le Gamaret, mais un GROS merci à Fannie et Matthieu de nous avoir si gâtées!!!
Toutefois, la vague de chaleur de septembre dernier a permis d'atteindre une superbe maturité au raisin, et ça se traduit dans le vin par une belle ampleur et beaucoup de richesse en bouche. Les tannins sont présents, mais déjà bien intégrés, et la gourmandise est au rendez-vous (miam!). La trame aromatique est typique pour un Gamaret, cependant on retrouve des notes épicées et poivrées encore plus présentes que dans les derniers millésimes. Le fruit est bien mûr et apporte au vin complexité et profondeur. On l'a souvent dit, mais ce vin est définitivement LA cuvée pour convaincre les sceptiques qu'on peut faire de très beaux vins rouges au Québec!
qui est Domaine du Nival
Matthieu Beauchemin, son père Denis, ainsi que Fannie Boulanger sont les artisans derrière le travail impeccable de ce vignoble. Pourquoi Nival… Comme la neige (nivis, en latin), pour se rappeler que le destin de la vigne au Québec est intimement lié à l’hiver. Il a toujours été clair pour eux que la mono-culture sur de grandes surfaces était un non-sens d'un point de vue écosystémique. En implantant le vignoble sur une terre vallonneuse, sillonnée de coulées, bordée par une des grandes rivières du sud du Québec et entourée de boisés, ils visaient à ce que les vignes ne représentent qu'une partie d'un tout beaucoup plus grand. Encore aujourd'hui, ils cultivent de petites parcelles, peu propices à la mécanisation excessive. En plus d'avoir proscrit l'utilisation de produits chimiques de synthèse dans le vignoble, ils mettent en oeuvre depuis le tout début plusieurs pratiques biodynamiques. En choisissant de suivre les rythmes intrinsèques de la nature et en s'appliquant à rendre leur sol vivant, ils sont convaincus qu'ils offrent à la vigne tout le nécessaire pour qu'elle produise des raisins d'une qualité exceptionnelle. C'est plus de travail pour les vignerons, mais la vigne le leur rend bien.
Matthieu Beauchemin, son père Denis, ainsi que Fannie Boulanger sont les artisans derrière le travail impeccable de ce vignoble. Pourquoi Nival… Comme la neige (nivis, en latin), pour se rappeler que le destin de la vigne au Québec est intimement lié à l’hiver. Il a toujours été clair pour eux que la mono-culture sur de grandes surfaces était un non-sens d'un point de vue écosystémique. En implantant le vignoble sur une terre vallonneuse, sillonnée de coulées, bordée par une des grandes rivières du sud du Québec et entourée de boisés, ils visaient à ce que les vignes ne représentent qu'une partie d'un tout beaucoup plus grand. Encore aujourd'hui, ils cultivent de petites parcelles, peu propices à la mécanisation excessive. En plus d'avoir proscrit l'utilisation de produits chimiques de synthèse dans le vignoble, ils mettent en oeuvre depuis le tout début plusieurs pratiques biodynamiques. En choisissant de suivre les rythmes intrinsèques de la nature et en s'appliquant à rendre leur sol vivant, ils sont convaincus qu'ils offrent à la vigne tout le nécessaire pour qu'elle produise des raisins d'une qualité exceptionnelle. C'est plus de travail pour les vignerons, mais la vigne le leur rend bien.