BONNE NOUVELLE! NOTRE BOUTIQUE DU VIEUX SAINTE-ROSE RÉ-OUVRIRA SES PORTES VERS LA MI-JUIN. TOUS LES DÉTAILS TRÈS BIENTÔT!
Tomme du Kamouraska par la Fromagerie du Mouton Blanc
Tomme du Kamouraska par la Fromagerie du Mouton Blanc
$8.50

Fromagerie le Mouton Blanc

Tomme du Kamouraska

* Disponible uniquement pour la cueillette en boutique ou la livraison à domicile à Laval
• • •

Fabriquée à La Pocatière (Bas-Saint-Laurent).

La Tomme du Kamouraska est un fromage fermier à pâte demi-ferme et à croûte naturelle. Il est fabriqué exclusivement avec le lait produit sur la ferme. Son goût unique est le résultat de son affinage prolongé dans des caves souterraines. Ces conditions naturelles propices au vieillissement des fromages nous viennent de nos ancêtres.
À déguster en fines tranches pour découvrir toute la délicatesse de ce fromage au lait cru de brebis!

type
Lait cru de brebis
Croûte naturelle, pâte demi-ferme

arômes dominants
Beurre, noisette

Affinage 4 mois
Format ± 150 g
Matières grasses 30%
Humidité 43%

prix et distinctions
Sélection Caseus 2006 | Prix du public - Fromage de lait de brebis

• • •
les ingrédients

Lait de cru de brebis, culture bactérienne, présure, sel.
Conservation: Réfrigérer.

qui est Fromagerie le Mouton Blanc
La fromagerie Le Mouton Blanc a vu le jour en 2004 suite aux efforts communs d’un couple passionné : Rachel la bergère et Pascal-André le fromager. Pascal-André façonne rigoureusement des fromages de lait cru dans sa fromagerie située juste au pied d’une petite montagne portant le nom de Monadnock. Les caves d’affinage sont construites sous terre pour offrir non seulement une ambiance unique au vieillissement des fromages, mais également pour réduire les coûts énergétiques en cours d’affinage. Le développement durable et la réduction de l’empreinte écologique sont au cœur des préoccupations de l’entreprise.
À la bergerie, Rachel veille au bien-être des animaux et à la production laitière. Le troupeau ovin laitier est nourri principalement d’un foin sec provenant du terroir du Kamouraska. Les brebis produisent un lait d’une grande finesse au goût délicat et onctueux. Cette richesse contribue à la saveur des fromages. 

+