Saucisson | Chipotle

Name: Saucisson | Chipotle
Brand: Fou du Cochon
Price: 6.0 CAD
Availability: InStock

$6.00

Fabriqués à Sainte-Anne-de-la-Pocatière (Kamouraska).

Les délicieux saucissons Tipousse, de Fou du cochon, sont à déguster à même le bâton, sur le pouce!

Format › 90 g (3 bâtons par sac)
Disponible en plusieurs saveurs.

Ingrédients Ingrédients

Porc*, sel de mer, sucre blond*, chipotle*, poudre de céleri de culture, poivre noir*, ferment, cayenne*, boyau de collagène.
*biologiques

Ce porc est élevé sans antibiotiques, nourri de grains végétaux.

Conservation › Tablette + Réfrigérer après ouverture.

Quelques explications Quelques explications

Impossible de parler de FOUDUCOCHON sans parler de flore, cette «poudre blanche» que plusieurs imaginent être de la farine ajoutée à l’étape finale de fabrication d’un saucisson sec. Ce sont plutôt des micro-organismes (bactéries, levures et champignons) qui forment une population complexe et unique. La flore peut être blanche, beige, jaune, verte ou bleue, ne vous inquiétez donc pas, ce n'est pas de la moisissure! Pour plus d'informations sur la flore du Kamouraska

Un brin d'histoire sur Fou du Cochon? Un brin d'histoire sur Fou du Cochon?

Situé à Sainte-Anne-de-la-Pocatière au Kamouraska, Fou du cochon confectionne à la main des cochonnailles lacto-fermentées biologiques. C’est avec audace et minutie qu’elle conçoit des charcuteries mettant en valeur les parfums de nos côtes maritimes.