Sauce Calypso | Coriandre

• Sur un poisson grillé ou en court-bouillon pour une touche trinidadienne authentique
• En marinade pour des fruits de mer: crevettes, pétoncles ou homard
• Pour assaisonner des grillades de poulet ou de porc avant la cuisson
• Généreusement tartinée dans un sandwich, un wrap ou un hamburger pour remplacer la mayo
• En sauce d'accompagnement pour des légumes rôtis ou des patates douces

Oignons, huile de canola, moutarde (eau, vinaigre, graines de moutarde, sel, curcuma, paprika), jus de citron fait de concentré (eau, jus de citron concentré, sulfites, huile de citron), vinaigre, poivrons verts, coriandre, céleri, piment habanero, ail, gingembre, sucre, oignons verts, fines herbes, sel, gomme xanthane, acide ascorbique.

Contient: Moutarde, sulfites.

Conservation › Tablette + Réfrigérer après ouverture.

Il y a des saveurs qui ne s'inventent pas. Elles se transmettent, de main en main, de génération en génération, dans les cuisines parfumées des Caraïbes où le piment côtoie les épices et où chaque recette porte l'empreinte d'une histoire familiale.

C'est de cet héritage vivant qu'est née Ma'am Caraïbes. Alysse, originaire de Martinique, et Samuel, originaire de Guadeloupe, ont grandi bercés par ces arômes et ces traditions. Installés au Québec, ils ont décidé de les porter bien au-delà des îles, avec une ambition aussi claire que franche: faire voyager, à travers chaque bocal, chaque mélange d'épices, chaque préparation soigneusement mijotée.

Derrière Ma'am Caraïbes, des artisans qui refusent les raccourcis. Pas de conservateurs inutiles, pas d'approximations. Alysse et Samuel sélectionnent les ingrédients avec exigence, travaillent les épices à la main, et veillent à ce que chaque étape, de la sélection à la mise en pot ici même à Montréal, respecte les recettes que leurs familles leur ont confiées.

Leur conviction ? La gastronomie créole mérite de figurer parmi les grandes cuisines du monde. Que ce soit sur la table d'une cuisine familiale un mardi soir ou dans l'assiette d'un grand chef, Ma'am Caraïbes apporte la même intensité aromatique, la même authenticité brute, le même caractère qui fait qu'on ferme les yeux à la première bouchée.