la boutique est ouverte du jeudi au samedi ✣ mais vous pouvez faire vos emplettes tous les jours sur notre boutique en ligne!
Jeune-Coeur
Jeune-Coeur
$11.50

Fromagerie le Pied-de-Vent

Jeune-Coeur

* Disponible uniquement pour la cueillette en boutique ou la livraison à domicile à Laval
• • •

Fabriquée aux Îles-de-la-Madeleine.

Le Jeune-Cœur est un fromage fermier à pâte molle et croûte fleurie, affiné trois semaines. Son goût de crème et de champignons est d'une grande douceur et sa texture est fondante. 
Jeune-Cœur est le nom donné au jeune phoque du Groenland après le stade de blanchon jusqu'à l’âge adulte.

type
Lait pasteurisé de vache
Croûte fleurie, pâte molle

arômes dominants
Champignon, crème

Affinage 3 semaines
Format 230 g
Matières grasses 24%
Humidité 53%

• • •
les ingrédients

Lait pasteurisé, culture bactérienne, sel, présure, pasteurized milk, bacterial cultures, salt, rennet
Conservation: Réfrigérer.

qui est Fromagerie le Pied-de-Vent
On pourrait presque dire que la fromagerie du Pied-de-Vent est née d’un pot de crème. En effet, c’est suite au passage d’un jeune agronome emballé par sa dégustation de l’exceptionnelle crème au lait cru des Iles que l’idée est venue de transformer ce lait aux caractéristiques singulières en un fromage tout aussi unique. Le 11 octobre 1998, 60 vaches de race  Canadienne acclamées par la foule débarquent à Cap-aux-meules aux Îles-de-la Madeleine. Ce même jour, on fabrique le premier Pied-de-Vent. Aujourd’hui, la fromagerie qui a pignon sur mer transforme plus de 950 litres de lait par jour et fabrique 25 000 meules de Pied-de-Vent par an.
+