Vinifié à Saint-Armand (Estrie).
Cette cuvée issue du cépage saint-pépin, est une des préférés du Vignoble Pigeon Hill. Leurs deux parcelles de ce cépage ont été plantées en 2017 et 2019 et la particularité de ce raisin est qu’il n’est pas autopollinisant. Il a donc besoin d’être co-planté avec d’autres cépages pour être pollinisé et pour produire des fruits. Ces variétés ne sont généralement pas commercialisées, mais comme le saint-pépin a produit des vins de grande qualité lors des essais, il a fait exception à la règle et nous en sommes très heureuses car on a pu avoir de belles quantités de cette cuvée :)
Vin blanc 2023
Cépages › 100% saint-pépin
Taux d'alcool › 12%
Format › 750 ml
Vinifié à Saint-Armand (Estrie).
Cette cuvée issue du cépage saint-pépin, est une des préférés du Vignoble Pigeon Hill. Leurs deux parcelles de ce cépage ont été plantées en 2017 et 2019 et la particularité de ce raisin est qu’il n’est pas autopollinisant. Il a donc besoin d’être co-planté avec d’autres cépages pour être pollinisé et pour produire des fruits. Ces variétés ne sont généralement pas commercialisées, mais comme le saint-pépin a produit des vins de grande qualité lors des essais, il a fait exception à la règle et nous en sommes très heureuses car on a pu avoir de belles quantités de cette cuvée :)
