Toucher avec les yeux 2023

• Marquette en pressurage direct et lucie-kuhlmann égrappée en courte infusion de 4 jours
• Fermentation en cuve inox
• Élevage sur lies en vieux fûts de chêne pendant 10 mois
• Vinification sans intrant
• Mis en bouteille sans collage, ni filtration et sans sulfites ajoutés

On y a goûté et le résultat est magnifique! Grâce à l'atteinte d'une superbe maturité sur les raisins, on se retrouve devant un rouge avec une belle ampleur et une jolie complexité aromatique, pas trop sur le fruit. Avec une acidité peu présente et franchement bien intégrée, chaque gorgée vous offre une savoureuse rondeur et profondeur, et elle se termine par une belle longueur en bouche. Bref c'est le vin rouge qui séduira tout le monde aux fêtes, même les plus septiques!

Vincent Laniel (alias Vincent Sulfite), Laurence Veri et Félix Poirier ont acheté une terre à Bécancour en 2021 avec le projet d’y implanter un vignoble. En fait, un hectare de vignes y poussait déjà. C’est pourquoi ils ont pu offrir une première cuvée rapidement, dès 2022 : quelques bouteilles de rouge, de rosé et d’orange distribuées dans des restaurants choisis. Les trois amis ont ajouté plusieurs cépages hybrides à leur portfolio. En plus des lucie-kuhlmann, marquette, seyval blanc, saint-pépin, frontenac et autres, trois nouveaux cépages blancs hybridés au Québec par Ronald Juneau (le gewurztraminer RJ, le chenibec et le juneaudor), ont trouvé leur place au domaine. Nous attendons avec impatience les prochaines cuvées. On nous promet des vins de soif, nature évidemment, inspirés par le terroir du Centre-du-Québec où ils seront produits.