De deux choses l'une 2023

• Fermentation et élevage en cuve inox et en barriques
• Sulfitage au pressurage et à la mise en bouteille
•Non filtré, non collé

Oui il y a des pommes dans cette cuvée, mais on se retrouve plutôt devant un genre de "vin rosé". Elle est bien fruitée et grâce à un léger sucre résiduel, on a un joli effet de gouleyance. C'est le vin parfait pour accompagner des mets épicés (pensez à un des bons plats indiens ou encore thaïlandais), bref avec un peu de piquant!Servir frais, comme un rosé foncé :)

Vincent Laniel (alias Vincent Sulfite), Laurence Veri et Félix Poirier ont acheté une terre à Bécancour en 2021 avec le projet d’y implanter un vignoble. En fait, un hectare de vignes y poussait déjà. C’est pourquoi ils ont pu offrir une première cuvée rapidement, dès 2022 : quelques bouteilles de rouge, de rosé et d’orange distribuées dans des restaurants choisis. Les trois amis ont ajouté plusieurs cépages hybrides à leur portfolio. En plus des lucie-kuhlmann, marquette, seyval blanc, saint-pépin, frontenac et autres, trois nouveaux cépages blancs hybridés au Québec par Ronald Juneau (le gewurztraminer RJ, le chenibec et le juneaudor), ont trouvé leur place au domaine. Nous attendons avec impatience les prochaines cuvées. On nous promet des vins de soif, nature évidemment, inspirés par le terroir du Centre-du-Québec où ils seront produits.