Opalinois 2023

Name: Opalinois 2023
Brand: Négondos Vignoble biologique
Price: 31.0 CAD
Availability: InStock

$31.00

Vinifié à Mirabel (Laurentides).

Après plus de 30 ans à contribuer au développement du vignoble québécois, Carole et Mario du Vignoble Négondos tirent leur révérence pour une pause bien méritée. Alors voici pour une dernière fois la cuvée Opalinois, un de leur délicieux vin blanc qui figure dans nos coups de coeur depuis toujours. Cette votre chance ou jamais pendant... s'il en reste!

Vin blanc 2023
Cépage › 100% seyval blanc
Taux d'alcool › 11%
Format › 750 ml

Élaboration Élaboration

Vinification et élevage en cuve inox

Notes de dégustation Notes de dégustation

L'Opalinois 2023 nous offre des arômes de fleurs blanches et d'agrumes et de pomme verte avec une belle minéralité. Sa petite perlance accompagnera à merveille un plateau d'huîtres d'ici!

Un brin d'histoire sur Négondos Vignoble biologique? Un brin d'histoire sur Négondos Vignoble biologique?

Les pionniers du vin bio au Québec, ce sont Carole Desrochers et Mario Plante, du vignoble Négondos. Leur projet débute en 1993, avec l’achat d’une terre de trois hectares à Mirabel, où ils plantent des cépages hybrides. Avant même de débuter la culture, le couple savait déjà vouloir adopter une démarche biologique et naturelle. Négondos a par ailleurs été le premier vignoble au Québec à recevoir une certification biologique, en 1996. Les méthodes sont artisanales et faites dans le respect de l’environnement. L’objectif est de proposer, année après année, des vins de haute qualité. De ce fait, les vendanges sont manuelles, les fermentations, naturelles, et les vins, peu manipulés, afin qu’ils expriment leur personnalité à l’état pur.