Nostalgie no.19

Tout le monde a ses souvenirs alimentaires associés à l’enfance, à des événements festifs ou à des escapades gourmandes. Que racontent-ils sur notre culture culinaire? Et pourquoi sont-ils si puissants? Dans ce numéro printanier, Caribou s’intéresse à la nostalgie et fouille le passé de la Belle Province pour comprendre ce qui est encore précieux aujourd’hui pour l’estomac des Québécois et Québécoises.

Dans ce numéro, Caribou:

• fait le portrait de travailleurs qui exercent des métiers en voie de disparition;
• se rend dans des restaurants de Montréal, Val-David et Rivière-du-Loup qui s’inspirent du passé;
• raconte l’histoire des laiteries et crèmeries;
• dresse les grandes tendances culinaires des années 1960 à 2010;
• présente une discussion entre des propriétaires de dépanneurs de Boucherville, Girardville et Montréal.

De plus, Christian Bégin parle d’une époque révolue, l’artiste Elisabeth Cardin se rappelle le magasin général, le cinéaste Nicolas Paquet rend hommage aux cantines, la nutritionniste Marianne Lefebvre demande à des personnes expatriées ce qui les rend nostalgiques, les petits comiques du duo Vas-tu finir ton assiette signent le mot de la fin. Un numéro qui explore le pouvoir des souvenirs alimentaires sous toutes ses facettes.