Ce mesclun est un mélange de légumes feuilles. Il comprend de la laitue, de la roquette Astro, de l’épinard Giant Winter, de la moutarde, de la bette à carde Orange, du Chou Kale White Russian, de la chicorée frisée, du basilic de gênes, du basilic citron et de l’amarante Bourgogne.
Le mesclun se sème sur tous types de sol. Travailler au préalable la terre sur 10 cm de profondeur avec une exposition ensoleillée. Planter les graines de mesclun en pleine terre à 0.5 cm de profondeur en ligne. Lorsque les plants ont 2 à 3 feuilles éclaircissez la culture en les espaçant de 10 cm. Le mesclun a besoin d’un arrosage régulier. La récolte se fait tous les 30 jours en moyenne. Couper le mesclun à 3 cm du sol pour qu’il puisse repousser.
Peu calorique, le mesclun est très riche en nutriments, en vitamines et minéraux… Les jeunes pousses sont assez fragiles, assaisonnez-les juste au moment de servir.