Jersey Royal
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Fromagerie Missiska

Jersey Royal

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Fabriqué à Bedford (Montérégie)

Le Jersey Royal de la Fromagerie Missiska est un fromage à pâte molle affiné 10 jours. Fait de lait entier de vache Jersey, sa croûte est légèrement fleurie. Le caillage lactique en bassine est suivi d'un moulage à la louche du caillé sans pré-égouttage, assurant la finesse de la pâte. Ses arômes de beurre et de crème se marient parfaitement à son goût lactique, riche et crémeux.

Type › Lait entier Jersey A2. Pâte molle à croûte fleurie.
Arômes dominants › Arômes de beurre et de crème. Goût lactique, riche et crémeux.
Affinage › 10 jours
Format › ± 170 g

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✣ Non disponible pour la livraison. Cueillette en boutique uniquement. ✣

Lait 5% de vaches Jersey A2, sel, présure, cultures bactériennes.

Contient: lait.

Matières grasses › 22%
Humidité › 55%

Conservation › Réfrigérer.

Meilleur dans sa catégorie - Lait de vache (entreprise transformant moins d'un million de litres par an) croûte fleurie
Sélection Caseus 2019

Fondée en 2008 à Saint-Armand, en Montérégie, la ferme Missiska compte l’un des meilleurs troupeaux de vaches jerseys au Québec, comme en témoignent les nombreuses reconnaissances obtenues. Caroline Pelletier et son équipe fabriquent des fromages fermiers d’une qualité exceptionnelle grâce aux soins apportés à toutes les étapes de la production, de la sélection génétique du troupeau à l’élaboration des fromages, en passant par l’expérience à la ferme.

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