Primeur 2025

Vendanges 100% manuelles, et tri systématique à la vigne + avant la mise en cuve

Marquette:
• 100% en grappes entières
• Utilisation d'un pied de cuve pour ensemencer
• Macération carbonique traditionnelle
• Pas de collage, pas de filtration

Pinot noir:
• 1/3 grappes entières + 2/3 égrappé
• Vinification traditionnelle à la bourguigonne
• Pigeages et remontages délicats

Assemblage deux semaines avant la mise en bouteilles.

Garde recommandée › même si le plaisir est de boire la cuvée aussitôt après la mise en bouteille, on se plait beaucoup à mettre une deuxième bouteille à la cave afin la savourer l'année suivante et de constater que ça vieillit bien!

Primeur 2025 est un vin nouveau rouge gouleyant, croquant, fruité et léger, qui nous offre une explosion de fruits rouges et noirs! Bref une vraie gourmandise festive et parfaite pour l'apéro!

En Roue libre est le projet de la talentueuse Geneviève Thisdel, qui a découvert le monde du vin à Vauxrenard, dans le Beaujolais, en France, à l’âge de 18 ans. Après plus d’une décennie en Europe, brevet de technicienne supérieure en viticulture et en œnologie en poche, Geneviève a regagné son Québec natal, enrichie par ses expériences diverses dans différents vignobles. Elle se joint alors à l’équipe des Bacchantes, en tant que cheffe de culture. Aujourd’hui, en plus de collaborer à l’élaboration des vins du réputé vignoble avec Sébastien Daoust, elle crée ses propres cuvées avec les raisins du domaine, sous l’étiquette En Roue libre. Elle fabrique des vins en adoptant des méthodes naturelles: les levures sont indigènes et la vinification est réalisée sans intrant, pour respecter les offrandes de dame Nature. Grandement influencée par son passage dans le Beaujolais, Geneviève a été parmi les premières à proposer un vin primeur au Québec. Comme la tradition française le veut, le troisième jeudi de novembre, elle met en vente son vin rouge de l’année en cours, vinifié en macération carbonique. Le résultat est tout simplement superbe, à l’image de l’attachante vigneronne!