Perle rose 2023

Name: Perle rose 2023
Brand: Domaine Oak Hill
Price: 31.0 CAD
Availability: InStock

$31.00

Vinifié dans le canton de Melbourne (Canton de l'Est).

La cuvée Perle rose du Domaine Oak Hill offerte en micro quantité, nous offre un vin rosé aux saveurs vivantes et met franchement bien en valeur le cépage petite perle!

Vin rosé 2023
Cépage › 100% petite perle
Taux d'alcool › 9,5%
Format › 750 ml

Élaboration Élaboration

• Pressurage direct et fermentation spontanée en cuve inox
• Soutirage et élevage de 9 mois cuve inox
• Non filtré, non collé, sans soufre ajouté

Un brin d'histoire sur Domaine Oak Hill? Un brin d'histoire sur Domaine Oak Hill?

Après avoir visité plusieurs terres, c’est en 2008 que Louise Macdonald et Sylvain Lalonde se sont installés dans une vieille demeure entourée d’un terrain de 50 hectares. En 2016, le couple a planté 3 000 plants de vigne hybrides, animé par l’idée de proposer des vins naturels avec un minimum d’interventions sur la vigne et au chai. Après quelques essais et erreurs, ils ont reçu une certification d’Ecocert (biologique) et de Demeter (biodynamique). Pas de désherbants ni d’herbicides, donc: tout est remplacé par des poules et des moutons qui viennent manger les mauvaises herbes et les petits insectes indésirables. Louise et Sylvain ont adopté la vinification en monocépage afin de comprendre comment le terroir influence le raisin. Le domaine s’est agrandi en 2021 avec l’ajout d’une parcelle de deux hectares où prolifèrent huit cépages. Hâte de découvrir la suite!