$31.00
Plume 2022
*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!
Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)
Cépage: 100% Savagnin
Élevage sur lies fines en cuve inox de 6 mois, et partiellement en fût de chêne
12% alc./vol
Ah le savagnin, ce délicieux cépage originaire du Jura qu'on aime tant! Avec la cuvée Plume, on se retrouve devant un vin blanc souple accompagné d'une belle intensité. Toutefois inhabituel et étonnant, avec des notes de noisette et de fruit blanc!
Depuis 2009, les étés passés dans le champ, a permis à Lucie Debien et Rino Dumont d’apprivoiser les vignes qui entouraient leur demeure… ou serait-ce l’inverse? C’est ainsi que le Clos de l’Orme blanc a commencé à germer, en 2015, après le plaisir de quelques vendanges. 3600 vignes étaient alors présentes sur leur terrain, trésor laissé par l’ancien vignoble de la Sablière. Un orme blanc veille sur leurs vignes et a inspiré le nom du vignoble. Cet arbre est majestueux et a une silhouette facile à identifier, en forme de parasol.
Pour ces deux passionnées, ce qui compte par-dessous tout c'est de cultiver la vigne en préservant l’harmonie avec la nature, partager la quiétude de leur petit coin zen en toute simplicité, et élaborer de façon saine et artisanale des vins blancs expressifs. Leur 2 hectares sont dédiés d'une part aux cépages semi-rustiques (Seyval, Geisenheim), et de l'autre aux Vitis vinifiera (Pinot gris, Savagnin).
Le Clos de l'Orme Blanc compte maintenant quatre cuvées, et chaque nom de leurs vins est inspiré de leur magnifique grange à livres et est donc associé à un genre littéraire, à un titre de poème ou d’ouvrage, ou au vocabulaire propre aux livres. Aussi, en hommage aux mots et aux auteurs desquels un titre est adopté, chaque étiquette permet de découvrir quelques phrases ludiques.
Bonne découverte, et surtout bonne dégustation!