$24.00
Beezz Viticole Vidal 2021 | Desrochers D x Domaine du Nival
*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!
Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)
"Avec Mathieu et Fanny du Domaine du Nival, travailler avec les marcs de Vidal est devenu incontournable pour trouver un accord sur le miel de printemps aux effluves musquées de fruits exotiques suaves… C’est aussi une façon de rendre hommage à leur cuvée « les petits imprévus » qui a été le premier vin de notre rencontre mutuelle."
Vin de miel perlant sur marc de raisin
Miel de printemps, Miel brut biologique (Miels d’Anicet)
Marc de Vidal du Domaine du Nival (St-Louis)
Marc en macération avec plusieurs délestage pendant la fermentation - marc en grappe entière
Fermentation spontanée - 4 semaines
Élevage en barriques de 300 L - 7 mois
Affinage en cuve 9 mois
Non filtré, non collé, non dégorgé
2,3 g de sucre résiduel par litre
5,3 % alc./vol
Format: 750 ml
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notes de dégustation
Un Beezz vif et cristallin avec des notes de carambole et de pissenlit parfait pour accompagner des charcuteries du Québec ou de bons fromages!
Les deux entrepreneurs, Naline Dupuis Desrochers et Géraud Bonnet, avaient à cœur de redéfinir la perception que nous avons de l’hydromel et ont développé une gamme de produits uniques au Québec, des hydromels pétillants faibles en alcool, qui se dégustent comme une bière, dans toutes les occasions. « Nous travaillons de plus en plus en fermentation naturelle, en laissant les miels s’exprimer, souhaitant ainsi que les particularités de chaque récolte se perçoivent à travers les produits. Nous avons la chance d’être situés au cœur d’une nature grandiose, et nous voulons que ça se goûte à chaque gorgée.» souligne Naline Dupuis-Desrochers.
Au fil du temps 4 gammes ont vu le jour, toutes ancrées intrinsèquement dans le territoire des Hautes-Laurentides et sa diversité époustouflante: une gamme de vins de miel secs, une de vins de miel liquoreux, les Beezz et un Vermouth Vert.