Charlevoyou

Cidre Bouchard 2022

Name: Cidre Bouchard 2022
Brand: Charlevoyou
Price: 20.0 CAD
Availability: InStock

$20.00

Produit à Baie-Saint-Paul (Charlevoix).

Ce cidre bouché de Charlevoyu est issu de pommes sauvages provenant du verger ancestrale de leur famille Bouchard, situé à Petite Rivière St-François.

Cidre bouché 2022
Pommes sauvages
Taux d'alcool › 5%
Format › 750 ml

Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit.

Disponible seulement pour cueillette en boutique ou livraison locale (Laval et Montréal).

Élaboration Élaboration

• Fermentation sur levures indigènes
• Macération sur marcs de marquette
• Dégorgé (pour moins de dégâts ;-)

Notes de dégustation Notes de dégustation

Ce cidre bouché à la jolie robe légèrement rosé est léger, vif, craquant et complètement sec!

Un brin d'histoire sur Charlevoyou? Un brin d'histoire sur Charlevoyou?

Ce vignoble a vu le jour en 2012 sur les terres de la famille Migneron, où les premières vignes ont été plantées en 2009 par Maurice Dufour. Aujourd’hui, ce sont ses enfants, les dynamiques Alexandre et Madeleine Dufour, accompagnés de leur ami Philippe Juneau, qui ont repris les trois hectares situés dans la réserve mondiale de la biosphère qu’est Charlevoix. Le domaine s’est par ailleurs agrandi avec l’ajout, en juillet 2022, de 5 000 pieds de vigne, dont certains cépages tests. Dans les parcelles, la viticulture est biologique et prône le respect de la terre et de son environnement. L’ensemble des vins sont certifiés biologiques par Ecocert. Du côté du chai, l’approche est tout aussi naturelle et minimaliste, favorisant des vinifications sur levures indigènes qui laissent les vins s’exprimer pleinement.