Le Halo 2024

• Melon de bourgogne en macération semi carbonique pendant 7 jours
• Élevage en cuve inox pendant 5 mois
• Mise en bouteille sans sulfites ajoutés

Le millésime 2024 de la cuvée Le Halo nous offre un vin blanc de macération aux notes florales, d'épices douces, de houblons et de miel. Tout simplement savoureux!

La Maison Agricole Joy Hill située à Frelishburg, c'est le joli vignoble que le couple passionnés de vin, Justine Therrien et Julien Niquet, ont créé en 2017 avec le désir de devenir vignerons. Ils y ont planté plus de 37 000 vignes vitis vinifera sur 7,6 hectares. Le choix des cépages s'est tourné vers ceux qu'ils appréciaient boire et avec lesquels ils avaient envie de composer et s'amuser. Leur approche est au petit soin de la vigne, convaincus que si elle est en bonne santé et bien traitée, les raisins seront d'une bonne qualité. Ils optent pour des solutions durables en adoptant les principes biologiques et biodynamiques. Du côté chai, ils cherchent à mettre de l'avant le fruit sans le modifier, les fermentations sont naturelles et les vignerons s'amusent des vinifications et des élevages afin de nous proposer des vins qui ont chacun leur personnalité! Millésime après millésime, les vins ne cessent de nous étonner!