Nigari, coagulant culinaire pour le tofu, d'Alcyon

Alcyon

Nigari | Coagulant culinaire pour le tofu

Name: Nigari | Coagulant culinaire pour le tofu
Brand: Alcyon
Price: 17.0 CAD
Availability: InStock

$17.00

Confectionné aux Îles-de-la-Madeleine.

Découvrez le Nigari d'Alcyon, un coagulant naturel extrait des eaux pures des Îles-de-la-Madeleine. Ce trésor culinaire, riche en minéraux tel que le magnésium est parfait pour la production de tofu authentique et savoureux. Inspiré de la tradition japonaise le Nigari d'Alcyon est produit localement au Québec.

Format › 237 ml

Ingrédients Ingrédients

Concentré d'eau de mer (riche en chlorure de magnésium).

Conservation › Tablette.

Mode d'emploi Mode d'emploi

Ajoutez 2 c. à thé (10 ml) de Nigari à 8 tasses (2 L) de lait de soya frais par lot de tofu à presser. Voir la recette complète dans les images.

Un brin d'histoire sur Alcyon? Un brin d'histoire sur Alcyon?

Derrière ce beau projet se trouve Joëlle et Elisabethe Arseneau, deux soeurs accompagnées de leurs parents. Un projet familial qui a nécessité beaucoup de recherche pour obtenir un produit de très haute qualité. Alcyon, provenant entre autres du nom du bâteau familial, est le premier sel de mer naturel pour consommation alimentaire produit aux Îles-de-la-Madeleine. Balayée par le vent de l'archipel, la mer nous offre un sel pur aux qualités exceptionnelles.