Fabriqué à Saint-Jean-sur-Richelieu (Montérégie).
Le Pont Blanc est un fromage fermier de fabrication artisanale, moulé à la louche. Sa pâte fine et soyeuse devient coulante avec le temps et sa croûte ivoire se parsème parfois de bleu. Comme il est fait de lait cru, son goût varie au fil des saisons. Il fait partie des premiers fromages au lait cru affinés moins de 60 jours au Canada.
Type › Lait cru de vache. Croûte légèrement fleurie, pâte molle
Appellation › Fromage fermier*
Arômes dominants › Beurré et lactique acidulé
Affinage › 15 jours
Format › ± 200 g
Fabriqué à Saint-Jean-sur-Richelieu (Montérégie).
Le Pont Blanc est un fromage fermier de fabrication artisanale, moulé à la louche. Sa pâte fine et soyeuse devient coulante avec le temps et sa croûte ivoire se parsème parfois de bleu. Comme il est fait de lait cru, son goût varie au fil des saisons. Il fait partie des premiers fromages au lait cru affinés moins de 60 jours au Canada.
Type › Lait cru de vache. Croûte légèrement fleurie, pâte
