Fromagerie du Presbytère

Louis D'Or

Name: Louis D'Or
Brand: Fromagerie du Presbytère
Price: 8.75 CAD
Availability: InStock

$8.75

Fabriqué à Sainte-Élizabeth de Warwick (Centre-du-Québec).

S’inspirant du savoir-faire Jurassien, la fromagerie du Presbytère a créé ce magnifique fromage dont les arômes fins et complexes qui s’expriment déjà avec éloquence après 9 mois d’affinage.

Le Louis D’or tient son nom de la ferme Louis D’or, productrice du bon lait utilisé pour sa fabrication. Louis était le deuxième Morin à prendre soin de la ferme. Il a ajouté D'or à son nom, un clin d’oeil faisant référence à cette monnaie française née sous le règne de Louis XIII en 1640.

Type › Lait cru de vache. Croûte lavée, pâte ferme pressée cuite.
Arômes dominants › Fruité, noisette
Affinage › 6 à 9 mois
Format › ±150g

✣ Non disponible pour la livraison. Cueillette en boutique uniquement. ✣

Ingrédients Ingrédients

Lait cru de vache, culture bactérienne, présure, sel de mer.

Contient: lait.

Matières grasses › 32%
Humidité › 35%

Conservation › Réfrigérer.

Prix et distinctions Prix et distinctions

• Lauréat | Fromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle, pâte ferme ou dure
Sélection Caseus 2024
• 2e place | Catégorie pâte ferme et dure affinée en surface, croûte naturelle ou brossée, lait de vache
Royal agricultural winter fair

Plusieurs autres prix et distinctions

Un brin d'histoire sur Fromagerie du Presbytère? Un brin d'histoire sur Fromagerie du Presbytère?

En 2005, la famille Morin décide de redonner vie au vieux Presbytère de Sainte-Élizabeth de Warwick en lui donnant une nouvelle vocation, celle de fromagerie. Campé devant la ferme familiale, le presbytère était l’endroit idéal pour réaliser un rêve: fabriquer de grands fromages artisanaux. Dix ans plus tard, ils acquièrent l'église juste à côté pour en faire une salle d'affinage où les grosses meules de Louis D'or sont soumises aux bons soins de Pat, le premier robot d'affinage du Canada.
Depuis ses débuts, la fromagerie cumule les prix reconnaissant la qualité remarquable de ses fromages.