Harris — Terroir de Saint-Armand 2024

• Vendanges vertes et tri avant la récolte
• Vendanges manuelles
• Saigné de marquette (rosé) puis macération sur peaux
• Co-fermentation avec le pinot noir en grappes entières
• Fermentation spontanée
• Élevage en fûts de chêne usagés pendant 12 mois
• Fermentation malolactique complétée
• Embouteillage en novembre 2025

Ce délicieux rouge dévoile des notes de cerises, de framboises rouges et noires, légèrement poivrées. La bouche nous offre des fruits rouges confits, juteux et bien ronds. Les tanins sont souples et l'acidité subtile donne une finale persistante!

Garde recommandée › à boire frais dès maintenant et potentiel de garde de 5 ans

La cuvée porte le nom Harris, en l'honneur du père de Kevin (vigneron de Pigeon Hill) décédé en 2021. Harris était un rêveur et l’un des piliers de la création du vignoble. Il n’a jamais manqué les vendanges et a eu une influence positive sur tous ceux qui ont eu la chance de lui parler, y compris David. Ils ont donc dédié ce vin à sa mémoire.

En 2008, Manon Rousseau et Kevin Shufelt ont décidé de se lancer à temps plein dans l’aventure viticole. Entouré de sa famille, le couple a planté 4 500 ceps dès la première année. Aujourd’hui, 12 000 vignes poussent sur le domaine qui s’étend sur cinq hectares. Le désir de boire des vins sains était la motivation première, et c’est pourquoi Manon et Kevin se sont donné pour mission de produire des vins biologiques avec le moins d’intrants possible. Souhaitant offrir des vins naturels, privilégier les travaux manuels et intervenir de façon minimale, ils ont décidé de planter des cépages hybrides. Les vins de Pigeon Hill se reconnaissent par leur finesse et leur équilibre – et leur caractère hautement réconfortant.