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Coeur de fermière
Récits de verger, de poules et de biodiversité
«À force d’avoir le territoire dans les veines et les fermiers comme idoles, j’ai décidé d’aller m’enraciner à la campagne.»
Un retour à la terre haut en couleur. S’étalant sur une période de cinq ans, ce récit retrace les aventures rurales de la nutritionniste Julie Aubé, de même que les apprentissages qu’elle a récoltés en chemin. De Montréal à Saint-Roch-des-Aulnaies, avec un léger détour par l’Italie et la Normandie, Julie effectue à rebours la route menant de la table à la terre, n’hésitant jamais à franchir les limites de son lopin pour aborder des thèmes universels: le vivant, la mort, la maternité, le temps qui passe, la suite du monde et l’amour.
Libre, léger et gourmand, Cœur de fermière est une réflexion intime et passionnée sur la grande beauté de la petite agriculture, le territoire, la nature, les saisons et le goût incomparable des aliments quand on a un peu de terre sous les ongles.
Auteurs: Julie Aubé
Année de parution: 2024
Pages: 237 pages
Nutritionniste membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec depuis 2006, elle a une curiosité insatiable et un grand enthousiasme pour tout ce qui touche à l’alimentation et à l’agriculture. En 2010, animée par un désir de partager mes découvertes, elle a créé un site pour transmettre tout le plaisir qu'elle éprouve à cuisiner, bien manger, visiter les producteurs d’ici et voyager gourmandement. Au fil des ans, elle a aussi développé un intérêt marqué pour l’agrotourisme et le tourisme gourmand, parce que, pour elle, «bien manger» ne se limite pas aux saveurs et à la qualité nutritive des aliments. Non! Bien manger veut aussi dire s’intéresser à l’origine des aliments ainsi qu’aux producteurs et artisans.
Elle a publié le livre Prenez le champ! aux Éditions de l’Homme. Elle propose également des escapades et présente des portraits de producteurs et artisans québécois qui accueillent les visiteurs. Depuis 2017, elle orchestre également les Événements Prenez le champ!, des escapades pour faire (re)découvrir aux mangeurs tout le savoir-faire des agriculteurs et artisans gourmands d’ici. Rien de tel pour associer des histoires, des paysages et des visages aux aliments et approfondir sa culture agroalimentaire!
Enfin, titulaire d’une maîtrise en nutrition (UdeM 2009) et d’un certificat en gestion des pratiques socioculturelles de la gastronomie (UQAM 2014), elle a choisi de travailler en communications pour rejoindre le grand public afin de semer une graine sur l’importance de se retisser des liens avec l’agriculture et de se reconnecter avec les gens qui nous nourrissent. Elle donne des conférences sur le sujet et collabore à différents médias, sites Web, magazines, etc. Quelle que soit la façon d’entrer en contact avec le public (écriture, conférences, événements, etc.), sa mission demeure la même: rapprocher les mangeurs des gens passionnés et passionnants qui nous donnent accès à une alimentation de qualité et de proximité.