Croisière 2023

• Élaborée avec les marcs de Melon de Bourgogne, Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot noir et Frontenac Gris
• Ajout de jus de pommiers sauvages du domaine + les pommes de la cidrerie Choinière + le jus de belles prunes roses et de poires de Hayfield Farm

Cette piquette à la couleur rosée est bien vineuse et texturée, avec un beau tanin qui provient des prunes, ainsi qu'une belle douceur apporté par la poire et la pomme! Très désaltérante, elle relativement élevée en alcool (pour une piquette), et elle se boit froide à la canette ou dans un verre, parfaite après une belle journée de pioche au soleil, dans un parc, ou sur le bord de la piscine (c’est comme vous préférez!). Bref c'est tout simplement délicieux et ça donne juste envie d'en boire une deuxième, et une troisième :)

Sophie Bélair Hamel et Frédéric Ouellet-Lacroix se sont installés à Saint-Ignace-de-Stanbridge, en Estrie, dans le but de vivre au rythme de la nature et d’offrir un vaste terrain de jeu à leurs deux filles. L’idée première était de faire du maraîchage. Puis, tranquillement, le vin est devenu une évidence. Alors que Sophie a fait son mémoire de maîtrise en environnement sur la viticulture au Québec, Frédéric, lui, a étudié en sommellerie. Les astres étaient alignés. À la fois gîte, ferme avec animaux en pâturage, table gastronomique occasionnelle et vignoble, le projet Les Soeurs Racines est diversifié. On a eu droit en 2022 à quelques microcuvées fort prometteuses. L’avenir semble ensoleillé pour le couple.