Miel de tilleul | Classique

Excellent compagnon des tisanes et des thés, il apporte une délicate fraîcheur en finition de tous les plats

Miel Récolté à la fin juillet.

Conservation › Tablette.

Surtout, il ne faut pas penser que le miel cristallisé est gâché! Avec un peu de brassage, il s’amalgame encore très bien à d’autres ingrédients. Afin de liquéfier le miel, il faut le chauffer doucement au bain-marie. Il est important de ne jamais chauffer le miel au four à micro-ondes.

Attention! L’eau dans la casserole ne doit pas bouillir, mais frémir légèrement.

Le miel se conserve infiniment! Nous vous recommandons de le consommer dans les deux ans suivant la récolte.

Le miel cristallisé supporte mal les excès de température (plus de 25 degrés) qui risquent de provoquer l’effondrement de sa structure cristalline (déphasage). Il faut donc idéalement le conserver dans un endroit frais dont la température ne dépasse pas 20 degrés.

Les fondateurs Anicet Desrochers et Anne-Virginie Schmidt, sont des fous furieux du miel, des artisans de la terre, des épicuriens, des curieux qui considèrent le métier d’apiculteur comme un mélange parfait entre l’entomologie, la biologie et la botanique. Un duo qui adore leur métier, les abeilles et la bonne vie en bonne compagnie. Ils produisent des miels et autres produits gourmands, avec un caractère forestier, avec des ingrédients bios et responsables.