Tomme du Haut St-François
$10.00

Fromagerie du Vieux St-François

Tomme du Haut St-François

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Cueillette en boutique uniquement.
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Fabriquée à Saint-François (Laval).

La tomme du Haut St-François se démarque tant par son apparence que son goût. Sa croûte brun foncé couvre une pâte ferme légèrement cassante. Ses arômes de noisettes et de champignons sauvages évoluent dans une finale aux notes sucrées.

type
Lait pasteurisé de chèvre
Croûte naturelle, pâte ferme
Affiné 60 jours

Format 165 g
Matières grasses 22%
Humidité 39%

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les ingrédients

Lait de chèvre pasteurisé, cultures bactériennes, sel, présure caprine
Conservation: Réfrigérer.

qui est Fromagerie du Vieux St-François
Créativité et respect des traditions. La fromagerie du Vieux St-François loge aux abords du boulevard des Milles-Iles à Laval depuis 1996. On y fabrique des fromages de lait de chèvre, dont les fameuses Bouchées d’amour façonnées à la main. En avril 2014, forts de leur expérience sur la ferme familiale en Montérégie, Christelle et Marc-André Marchand (soeur et frère) acquièrent la fromagerie de Laval et en assurent la relève. C’est leur soeur Johanne qui prend en charge la promotion. Leur ambition: faire découvrir la douceur de leurs fromages de chèvre. Respecter la tradition et préserver leur authenticité.
Le lait provient de différents producteurs et de leur troupeau. Il est également possible de visiter la ferme, où on peut voir plusieurs animaux ainsi qu’une volière!

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