$40.00
Patate 2022
*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!
Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)
Vin blanc sec 2022
Assemblage de Chardonnay et de Melon de Bourgogne. Les raisins proviennent entièrement du vignoble des Sœurs Racines, c’est leur toute première cuvée racinaire!
Cépages: Chardonnay (2019) + Melon du Bourgogne (2018)
Légère macération carbonique après les vendanges (cépages séparés)
Éraflage à la main
Macération pelliculaire de 8 jours pour les Chardonnay et 4 jours pour les Melon de Bourgogne
Élevage en demi-muid (fût) de 500L
Aucun soufre ajouté
10,2% alc./vol
Format: 750 ml
Les Sœurs Racines, c'est le beau projet de Sophie et Frédérique qu'ils ont lancés en 2018 après l'acquisition de leur ferme de 20 hectares à Saint-Ignace-de-Stanbridge. Dès l'achat de leur terre, ils ont plantés 1000 plants de Melons de Bourgogne, puis 3500 vignes de Gewurztraminer, Chardonnay et Frontenac Gris en 2019. Entre 2021 et 2023, c'est 7500 plants de vignes qui ont été ajoutés, on pourra bientôt déguster du Pinot blanc, Pinot gris, Pinot noir, Gamay, Optima et même du Blaufränkisch! Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 2,75 hectares et la culture de la vigne y est biologique. Du côté de la vinification, ils priorisent les levures naturelles et sans ajout d'intrant.