$44.00
New World 2021
*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!
Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)
Certainement leur meilleur millésime de pinot noir jusqu’à présent. C’est la star de 2021!
Vin rouge 2021
Cépage: 100% Pinot Noir
Raisins de leur parcelle "Belvédère"
Vendanges manuelles
Macération de 2 semaines, quelques pigeages
Élevage en fûts de chêne français neutres
Mise en bouteille avec très peu de sulfites
Potentiel de garde: minimum 8 ans
11,5% alc./vol
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notes de dégustation
Le temps sec a donné des tanins soutenus et la chaleur a contribué aux arômes de fruits. Tout ça est soutenu par la fraîcheur typique de notre terroir. À carafer en jeunesse ou conserver en cave pour une bonification sur plusieurs années.
L’espiègle est un domaine viticole situé à Dunham dans le sud du Québec. Leurs vins sont des expressions de notre territoire, où chaque raisin cultivé vient remplir leurs bouteilles de leur personnalité et de leur vécu. Notre terre et son climat sont les vrais vinificateurs. Ils ne sont que leurs apprentis. Alors ils restent à l’écoute et ils s’adaptent.
Elisabeth Cardin, co-fondatrice du restaurant Manitoba et autrice de plusieurs livres sur le terroir et la gastronomie, nous partage ses impressions de cette manière.
Pour en savoir plus sur leurs méthodes et leur terroir, suivez ce lien. - Santé!