$59.00
Kit de fabrication de fromages | En grain & Halloumi
Fabriqué à Montréal.
Kit pour faire ses propres fromages Halloumi (à faire griller) et En Grains (squick squick) artisanaux maison de vos propres mains! Fabriquez facilement dans votre cuisine un total de 10 kilos de beaux et délicieux fromages en format de 550g par fois. Ça ne se compare en rien à l'acheter à l'épicerie!
N'ajoutez que le lait de vache de votre choix. Ce kit contient les instruments nécessaires, les ingrédients de la meilleure qualité et des instructions et recettes super claires pour faire du fromage Halloumi et En Grains de très bonne qualité chez soi. L'expérience et le résultat sont très gratifiants!
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niveau de difficulté et temps de préparation
Fromage en grains: Difficile; 5h30 min (comprend temps de repos).
Halloumi: Difficile; 3h (comptant les temps de repos).
Pour la fabrication de ces fromages on recommande d'avoir un peu d'expérience en cuisine ou dans la fabrication de fromages plus faciles.
conservation
Les cultures bactériennes doivent être congelées ou réfrigérées pour prolonger leur durée de vie (elles peuvent passer quelques jours à température de la pièce sans être affectées). Le reste du kit doit être entreposé dans un endroit frais et sec et les ingrédients ont une durée de vie d'environ un an. Les fromages, une fois fabriqués, devront être gardés au frigo et seront à consommer en 7 jours.
Présure végétarienne (enzymes microbiennes), Chlorure de calcium, Cultures bactériennes de type II et type III, Sel à fromage, Tissu à fromage 100% coton - réutilisable, Thermomètre, 3 faisselles (moules à fromage)
Pascale Richard et Max Valencia ont fondé l'entreprise en 2015 dans le but de ré-humaniser notre relation à l’alimentation en impliquant nos mains dans le processus de fabrication. Ils ont donc créés des kits pour faire du fromage et du faux-mage à la maison incluant les ingrédients, les instruments et les recettes. Ces pratiques s'avèrent moins dispendieuses, éco-responsables, autonomes et solidaires.