$20.00
Jade 2022
*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!
Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)
Cidre aromatisé pétillant
Assemblage de pommes tardives (Lobo, Cortland, Mcintosh, Spartan, Honeycrisp) et pommettes (Brandywne)
Co-fermentation sur marc de raisin Acadie Blanc du Domaine Bergeville + Frontenac Noir du Domaine Arvi + Radisson du Clos Sur-Vivant (miam!)
Macération pelliculaire des marcs et/ou des raisins dans trois cuves distinctes:
• Macération carbonique du Frontenac noir pendant 14 jours
• Macération pelliculaire du Acadie Blanc sans remontage pendant une semaine
• Macération pelliculaire du Radisson et remontage pendant une semaine
Fermentation surlevures indigènes en cuve inox
Vieillissement sur lies fines pendant 7 mois
Assemblage et refermentation en bouteille avec un ajout du miel de pissenlit
7,3% alc./vol
Format: 750 ml
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notes de dégustation
On a eu la chance d'y goûter cet été en avant-première, et quel coup de coeur! D'une couleur rose orangé, ce cidre présente au nez des notes florales, mais aussi de cerises, de mie de pain et de gazon vert. En bouche, on y retrouve des notes d'agrumes, de poivre long, d'amande amère et minéral. Bref c'est complexe et c'est tout simplement wow!
qui est Errant Cidrerie
Errant c'est le projet de trois amis qui cueillent des pommes et élaborent des cidres depuis une dizaine d'années. Leurs cidres sont assemblés avec un minimum d'interventions, sur levures indigènes en utilisant des pommes et pommettes sauvages abandonnées de leur région.