$20.00
Itou 2022 | Collabo Choinière Cidres fermiers
*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!
Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)
Élaboré à Montréal.
Itou est une super collabo entre Cidre Sauvageon x Choinière Cidres fermiers! Un projet geek qui vise à mettre de l'avant l'impact des levures présentes dans les chais de fabrication. Cidre Sauvageon a donc entrepris avec Choinière Cidres fermiers d’assembler et de partager à part égale leurs jus de pomme respectifs. Ils y ont également ajouté la même quantité de gadelles. Cette même base de jus a fermenté dans leurs chais respectifs.. et surprise: ce sont deux cidres bien différents!
On vous suggère de déguster les deux cidres au même moment, afin de pouvoir comparer l'impact du chai de fabrication! Cheers!
On vous suggère de déguster les deux cidres au même moment, afin de pouvoir comparer l'impact du chai de fabrication! Cheers!
Élaboré avec les pommes de deux cidreries et du jus de gadelles du verger Ruban Bleu
Format: 750 ml
6,5% alc./vol
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notes de dégustation
Le cidre est acidulé, croquant avec de légers tanins!
Le cidre est acidulé, croquant avec de légers tanins!
qui est Cidre Sauvageon
Cidre sauvageon est une entreprise de cidre urbain située dans le quartier Ahuntsic à Montréal, créée en pleine pandémie par Raphaël Lefort et Pauline Macera, qui vise à réaliser des cidres naturels issus du verger expérimental de la ferme du Ruban Bleu. La ferme située à Mercier en Montérégie, possède 150 variétés anciennes de pommes, mais également des petits fruits du Québec (gadelles, cassis, groseille à maquereau, etc). Les cidres sont travaillés sans aucun intrant et produits chimiques utilisés. Ils cherchent à offrir des produits authentiques, bouchés et fermiers transformés à même Montréal.
Jean-François, l’ancien propriétaire du verger et compagnon de Caroline Tardif (propriétaire du Ruban Bleu), a su créer une biodiversité riche. Sa passion l’a amené à collectionner des variétés de pommes rares et anciennes, et ce verger fait ainsi office de patrimoine pomicole. Leur rôle est de poursuivre le travail qu'il a effectué et de promouvoir la variété des pommes sauvages présentes au Québec en leur donnant vie au travers d’une boisson alcoolisée rafraîchissante.
Cidre sauvageon est une entreprise de cidre urbain située dans le quartier Ahuntsic à Montréal, créée en pleine pandémie par Raphaël Lefort et Pauline Macera, qui vise à réaliser des cidres naturels issus du verger expérimental de la ferme du Ruban Bleu. La ferme située à Mercier en Montérégie, possède 150 variétés anciennes de pommes, mais également des petits fruits du Québec (gadelles, cassis, groseille à maquereau, etc). Les cidres sont travaillés sans aucun intrant et produits chimiques utilisés. Ils cherchent à offrir des produits authentiques, bouchés et fermiers transformés à même Montréal.
Jean-François, l’ancien propriétaire du verger et compagnon de Caroline Tardif (propriétaire du Ruban Bleu), a su créer une biodiversité riche. Sa passion l’a amené à collectionner des variétés de pommes rares et anciennes, et ce verger fait ainsi office de patrimoine pomicole. Leur rôle est de poursuivre le travail qu'il a effectué et de promouvoir la variété des pommes sauvages présentes au Québec en leur donnant vie au travers d’une boisson alcoolisée rafraîchissante.