$21.00
Z28 2021
*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!
Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)
Cultivé à Saint-Benoit de Mirabel.
Cidre brut perlant en macération pelliculaire
Assemblage de pommes macérées sur lies de Frontenac Gris
Format: 750 ml
6,5% alc./vol
Macération pendant 30 jours des pommes sur lies de Frontenac Gris de Pinard et filles.
Les fermentations doivent être quasi inexistantes pour développer toutes les saveurs de la pomme et des tannins.
Pigeage fréquent et seconde presse pour extraire les arômes.
La présence des lies apporte une complexité et une amertume soutenue.
Élevage en amphore en fin de fermentation pour balancer l’acidité.
Ce cidre naturel non dégorgé se veut perlant et différent.
Situé à côté de la table champêtre de la Cabane d'à Côté et l'érablière, se trouve le verger d'où provient les pommes que transforment que Vincent Dion-Lavallée et son équipe, pour y produire une gamme de cidres fermiers absolument fabuleux!