Yogourt lait A2 | Nature

Name: Yogourt lait A2 | Nature
Brand: Ferme Phylum
Price: 5.75 CAD
Availability: InStock

$5.75

Fabriqué à Saint-Nicolas (Chaudière-Appalaches).

Onctueux à souhait - avec son 5% de matière grasse -, délicat et naturellement savoureux, ce yogourt est fabriqué par la Ferme Phylum à partir de lait A2 entier de vache Jersey, reconnu pour sa richesse et sa digestibilité. Il ne contient que deux ingrédients: du lait et des cultures, tout simplement.

Le lait A2 provient d’une sélection naturelle du troupeau (aucune modification génétique) et fait l’objet d’études pour ses bienfaits potentiels auprès des personnes sensibles aux produits laitiers.

Format › 500 g

✣ Non disponible pour la livraison. Cueillette en boutique uniquement. ✣

Ingrédients Ingrédients

Lait A2 entier pasteurisé, culture bactérienne.

Matières grasses › 5%

Conservation › Réfrigérer.

Quelques explications Quelques explications

Le lait A2 résulte d’une sélection génétique traditionnelle des animaux et non d’une modification génétique. Il fait l’objet de recherches tendant à démontrer sa plus grande digestibilité auprès de personnes souffrant d’intolérance aux produits laitiers.

* Un Fromage fermier est fabriqué par un producteur-fromager selon des techniques traditionnelles à partir de lait provenant uniquement de son exploitation.

Un brin d'histoire sur Ferme Phylum Un brin d'histoire sur Ferme Phylum

La fromagerie est récente dans la vie d’Annie Claessens et Patrick Soucy, un couple formé alors qu’ils étaient étudiants à l’université en agronomie. C’est en 2016 qu’ils manifestent leur intérêt à créer des fromages originaux, inspirés de ce qui se fait dans le monde, mais peu présents sur le marché québécois. Convaincu de la qualité protéinique et gustative exceptionnelle de leur lait de catégorie (A2), le couple fait appel à un professeur-chercheur à la retraite et passionné du milieu fromager pour définir et élaborer ses fromages. C’est en 2019 qu’ils donnent le coup d’envoi et qu’ils ouvrent aussi leur boutique à St-Nicolas.