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Vin de soif 2019 | Rouge
$18.00

Château de Cartes

Vin de soif 2019 | Rouge

Cultivé à Dunham (Brome-Missisquoi)

L’été n’est pas encore fini et il reste encore plusieurs belles journées chaudes à venir. Le Vin de soif porte bien son nom, car aussi vite le verre versé, aussi vite disparu!

Vin rouge 2019
Cépage: Sommerset, Ste-Croix et Frontenac noir
10% alc./vol
1,9 g de sucre par litre

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notes de dégustation
Les notes de dégustation au nez et en bouche vont de pair: une attaque minérale, comme certains vins d’Alsace et de Jura, laisse vite place à un beau bouquet de fleurs et à une tonne de framboises fraiches. Ce vin est sec, léger et très désaltérant, tellement qu'on dirait presque un vin blanc!

Température de service: 10 et 14 °C
qui est Château de Cartes
En 2006, dans le but de concrétiser le rêve d’enfance de Stéphane, le couple Anik et Stéphane a fait l’acquisition d’un verger à Dunham qu'ils ont transformé avec les années en vignoble et cidrerie. Du rêve à la réalité, le projet s’est transformé en entreprise. Leur production annuelle s'élève à environ 50 000 bouteilles de vins et de cidres. Au fil du temps, ils se sont distingués en remportant de nombreuses médailles et le bouche à oreille a également grandement contribué à leur succès. Comme ils produisent des petites quantités, ils ont l’opportunité de porter beaucoup d’attention à chaque cuvée. À l’affût des nouvelles techniques et tendances en viticulture dans les pays Nordiques, ils choisissent à la base des cépages adaptés à notre terroir. Principalement, ce sont des cépages hybrides développés au Minnesota tels que le Marquette, le St-Pépin et le Frontenac. Chaque grappe est ensuite récoltée et traitée manuellement avec soin et ils fermentent en petits lots afin d’exprimer au maximum chacune de leurs parcelles. Un assemblage minutieux suivra lors de l’élevage avant la mise en bouteille.
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