$35.00
Vidal + Geisenheim Macération 2021
*Vous devez avoir 18 ans+ pour acheter ce produit!
Disponible pour cueillette en boutique ou livraison locale seulement (Laval, Montréal et une partie de la Rive-Sud)
Cultivé à Hemmingford (Montérégie).
Vin orange 2021
Cépages: 80% Vidal et 20% Geisenheim
Fermentation spontanée via levures indigènes
Macération pelliculaire de 12 mois
Élevage en cuves inox sur lies fines
Non collé et sans sulfite
11% alc./vol
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notes de dégustation
Acidité bien fraîche, notes rappelant les fruits tropicaux, tannins fins, finale légèrement saline.
Le Domaine des Salamandres innove dans l’élaboration du poiré de glace, des vins de glace et des vins liquoreux naturels et s'efforce ainsi de préserver le goût et la pureté originels du fruit façonné par la nature. Le domaine se situe sur le chemin Covey Hill, constituant le contrefort des Adirondacks, là où se trouve le dernier refuge au monde de la salamandre sombre des montagnes.
Le sol est en majorité sablonneux et repose sur une assise rocheuse. Les vignes sont orientées sur un coteau plein sud jouissant d’un maximum d'ensoleillement et de luminosité. Le vignoble et le verger du Domaine des Salamandres ont été certifiés biologiques de 2004 à 2010. Depuis 2011, le Domaine continue l'entretien du vignoble dans le respect d’une culture raisonnée. Pour Sylvain et Denise, chaque plant de vigne et chaque arbre représentent un lien entre la terre et l’homme.