UNI Classique 2019 | Blanc
$25.00

Vignoble de Pomone

UNI Classique 2019 | Blanc

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Cultivé à Coteau-du-lac.

Vin blanc 2019
Élevé pendant 12 mois en cuve d'inox pour continuer son élevage en bouteille pendant 2 mois avant la commercialisation
Cépages: St-Pépin, Acadie blanc
12,1% alc./vol
moins de 1 g de sucre par litre
Température de service: entre 10 et 12
°C

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notes de dégustation
D’un beau jaune claire, le classique présente un joli nez avec en prédominance des nuances d’agrumes. La bouche poursuit sur les mêmes notes d’écorce de lime confit, de mandarine et une pointe d’ananas. Le vin a un léger perlant qui s’estompe avec la prise d’air, l’ensemble demeure tendue et énergique, belle acidité bien tranchante tout indiqué pour accompagner hors-d’œuvre de fruits de mer et sushis.
qui est Vignoble de Pomone
C'est en 2009 que Sylvain a planté ses premières vignes. Il caressait secrètement ce rêve depuis la quarantaine. Il étudia la viticulture et s'entoura d'experts et se fit beaucoup de nouveaux amis vignerons. En 2010, il a construit lui même sa maison, en 2013, le chai. Pendant ces constructions, il plantait des vignes à chaque année. Les récoltes de raisins étaient vendues à plusieurs vignobles québécois.
Sylvie, passionnée du vin et de la terre est entrée dans sa vie. Un peu fous, ils ont décidé de produire du vin, et c'est à ce moment que le Vignoble de Pomone est officiellement créé.
Petit à petit, à force de travail, de passion et de persévérance que le Vignoble de Pomone, en juillet 2019 à commencé a vendre ses vins de qualité prisés par les plus grands restaurateurs et consommateurs.